Торт «Красный бархат»

1. Для коржей насыпьте муку в большую миску, добавьте разрыхлитель, соду, сахар, соль, какао-порошок и перемешайте. В другой миске соедините яйца, растительное масло, сметану, сливки и влейте в мучную смесь. Перемешайте миксером, добавьте пищевой краситель и снова перемешайте. Тесто получается довольно жидким – так и должно быть.
2. Разогрейте духовку до 170 °С. Застелите глубокий противень пергаментом и вылейте все тесто. Выпекайте корж 30 минут. Полностью остудите и разрежьте на четыре одинаковых квадрата. Обрезки бисквита сохраните.
3. Для крема соедините сливки с сахарной пудрой и взбейте миксером в стойкую плотную пену. Творожный сыр тщательно перемешайте со сгущенным молоком. Аккуратно, в три приема введите взбитые сливки, перемешивая крем снизу вверх силиконовой лопаткой.
4. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Намажьте кремом верх и боковые части торта, посыпьте измельченными крошками бисквита и подавайте.