Торт-коврижка с фруктами

1. Разбейте яйца в миску, добавьте сахар, сметану и перемешайте. Добавьте соду, растительное масло и еще раз как следует перемешайте.
2. Частями добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно быть такой консистенции, как для оладий. Добавьте мак, рубленые орехи и мелко нарезанные сухофрукты. Перемешайте.
3. Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте 2 прямоугольные формы для выпечки кусочком сливочного масла и присыпьте мукой. Тонким слоем разлейте по формам примерно треть теста. Выпекайте коржи на среднем уровне 20 минут до золотистого цвета. Таким же образом испеките еще 4 коржа.
4. Для крема взбейте блендером сметану с сахаром.
5. Соберите торт. Складывайте коржи друг на друга, промазывая каждый, в том числе верхний, кремом. Смажьте кремом и бока коврижки.
6. Для украшения киви и яблоко очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Так же нарежьте персики и клубнику. Украсьте торт.
7. Залейте готовое желе из пакетика кипятком и остудите до комнатной температуры, не убирая в холодильник. Полейте торт желе и уберите на ночь настояться. На следующий день нарежьте и подавайте.