Теплый салат со свининой

1. Отбейте эскалопы, чтобы они были равномерной толщины, около 1,5 см. Приправьте солью и перцем, полейте соусом терияки, вотрите его в мясо и дайте полежать, пока готовится все остальное.
2. Огурцы разрежьте вдоль на четвертинки, затем поперек слегка наискосок кусочками длиной 2 см. Порубите довольно мелко стебли кинзы, а листья оставьте целыми. Смешайте шпинат, кинзу и огурцы.
3. Обжарьте эскалопы по 3 минуты с каждой стороны, перевернув 1 раз. Готовое мясо нарежьте тонкими полосками.
4. Для заправки очистите имбирь и натрите на мелкой терке, смешайте с остальными ингредиентами.
5. Сбрызните шпинат с кинзой и огурцами заправкой, перемешайте, разложите по тарелкам. Сверху выложите мясо, полейте остатками заправки, подавайте немедленно.