Теплый салат с копченой уткой, запеченной тыквой и рассольным сыром

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Тыкву очистите, нарежьте ломтиками, выложите на застеленный пергаментом противень и запекайте 15–20 минут.
2. Утиные ножки (примерно по 180–200 г каждая) натрите оливковым маслом и копченой паприкой, посолите и поперчите. Выложите ножки в форму и запекайте после тыквы 20–25 минут при 180 °С. Переложите утку на бумажные полотенца и немного остудите. Затем отделите мясо от костей и нарежьте тонкими слайсами.
3. Для заправки выжмите из половинки лимона сок и смешайте с медом и бальзамическим уксусом. Добавьте оливковое масло, чуть-чуть посолите и взбейте венчиком в однородную эмульсию.
4. Выложите в блюдо микс-салат, на него — разрезанные пополам черри. Затем выложите печеную тыкву и слайсы утки. Сверху распределите рассольный сыр. Полейте салат заправкой и подавайте.