Теплый морковный салат со специями

1. Разрежьте морковь вдоль пополам или на 4 части, затем поперек пополам. Очистите и измельчите чеснок. Листочки мяты тонко нарежьте.
2. Обжаривайте зиру на сухой сковородке, потряхивая, 1 минуту. Слегка разотрите в ступке. Натрите цедру лимона, в отдельную плошку выжмите сок. Смешайте зиру с цедрой, солью и острым перцем.
3. Положите морковь в кастрюлю, залейте кипятком, посыпьте чесноком и сахаром, варите под крышкой 10 минут. Откиньте на сито, выложите на блюдо, посыпьте специями и мятой, полейте лимонным соком и оливковым маслом. Сразу подавайте.