Тефтели с рисом в томатном соусе

1. Залейте рис водой в пропорции 1 : 2 и варите 10 минут после закипания на небольшом огне до полуготовности. Оставшуюся воду слейте.
2. Лук и чеснок очистите. Лук мелко порубите, чеснок пропустите через пресс. Соедините в миске фарш, рис, лук и чеснок. Добавьте яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Сформируйте из фарша тефтели и выложите их в форму для запекания.
4. Для соуса разведите томатную пасту и сметану в воде. Немного посолите и поперчите.
5. Разогрейте духовку до 180 °С. Залейте тефтели соусом и запекайте 30–40 минут.
6. Посыпьте готовые тефтели рубленой зеленью и подавайте с любым гарниром.