Тефтели с рисом и грибами

1. Лук и чеснок очистите, грибы промойте и измельчите все в блендере в текстурную пасту. Сыр натрите на крупной терке, зелень мелко порубите.
2. Выложите фарш в миску, добавьте вареный рис, измельченные грибы с овощами, тертый сыр и зелень. Посолите, поперчите и перемешайте. Сформируйте из фарша небольшие шарики и выложите их в форму для запекания.
3. В отдельной посуде смешайте томатный сок со сметаной и сахаром. В 100 мл воды разведите муку или крахмал, соедините с томатно-сметанной смесью и залейте получившимся соусом тефтели.
4. Накройте форму фольгой и запекайте тефтели 45–60 минут в разогретой до 180 °С духовке. Полейте соусом из формы и подавайте с любым гарниром.