Тажин с курицей и солеными лимонами

1. Лимоны надо засолить заранее. Плотно уложите цитрусы в банку, засыпьте солью, добавьте перец горошком и лавровый лист. Сверху влейте оливковое масло, плотно закройте банку крышкой и уберите в прохладное место на 1 месяц.
2. Варите булгур в сотейнике в подсоленной воде 10 минут, затем воду слейте. Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с булгуром. Переложите булгур в тажин.
3. Разогрейте духовку до 180 °С. Бедра посолите, поперчите и выложите на булгур. Накройте тажин крышкой и поставьте в духовку на 1 час.
4. Остужайте тажин 15 минут, затем снимите крышку, выложите сверху оливки, разрезанные вдоль на четвертинки лимоны и подавайте.