Тартар с базиликом и каперсами

1. С помощью мелкой терки снимите с лимона цедру, разрежьте цитрус пополам и выжмите из половинок сок (можно вместе с небольшим количеством мякоти).
2. Шалот очистите и мелко нарежьте. Если каперсы очень соленые, промойте их холодной водой и крупно порубите. У базилика удалите стебли (они не понадобятся).
3. Добавьте в майонез лимонный сок, поперчите и взбейте. Добавьте все остальные ингредиенты, перемешайте и уберите в холодильник минимум на 20 минут, затем подавайте.