Тарт с заварным кремом и абрикосами

1. Для теста разотрите размягченное сливочное масло с сахарной пудрой. Добавьте яйцо и размешайте до однородности.
2. Всыпьте муку, посолите и замесите однородное тесто. Сформируйте из теста шар, накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 30 минут.
3. Для начинки желтки слегка взбейте с сахаром обоих видов, добавьте муку и перемешайте до однородности.
4. Доведите в сотейнике молоко почти до кипения и влейте треть к желткам с мукой. Хорошо перемешайте и перелейте получившуюся массу обратно в сотейник.
5. Варите на слабом огне, постоянно помешивая, примерно 5 минут до загустения. Остудите.
6. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм. Выложите тесто в форму для тарта, обрежьте лишнее, дно наколите вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпекании. Разогрейте духовку до 180 °С и выпекайте основу 15 минут. Слегка остудите.
7. Наполните выпеченную основу заварным кремом, сверху разложите половинки абрикосов и подавайте.