Такос с курицей гриль

1. Снимите мясо запеченной на гриле половины курицы с костей и разберите на волокна. Посыпьте смесью специй и полейте кукурузным маслом.
2. Из сладкого перца удалите семена и перегородки, стручок нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте кубиками, очищенный лук — перьями толщиной 5 мм, оливки — кружочками. Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть нарежьте кубиками и полейте соком лайма.
3. Выложите курицу в специях и масле в сковороду, добавьте перец, лук и обжаривайте, часто перемешивая, 3 минуты. Влейте 100 мл воды, и тушите еще 3 минуты. Снимите сковороду с огня.
4. Разогрейте духовку до 150 °С. Прогревайте лепешки для такос на противне в духовке 3–5 минут.
5. Каждую лепешку наполните на треть начинкой из курицы с овощами. Сверху выложите крупно рубленные листья салата, помидоры, авокадо, оливки и тертый сыр. Сложите лепешки пополам и подавайте.