Сырные шарики фри со сладким тыквенным кетчупом

1. Сначала приготовьте кетчуп. Разогрейте духовку до 200 °С. ­Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте средними ломтиками и выложите на застеленный пергаментом противень. Полейте тыкву оливковым маслом и запекайте 15–20 минут.
2. Выложите запеченную тыкву в чашу блендера, добавьте помидоры вместе с соком, имбирь и мед. Немного посолите и взбейте до однородности.
3. Натрите сыр на крупной терке, добавьте яйца, мелко рубленную кинзу и столько муки, чтобы получилось однородное и достаточно плотное тесто. Сформируйте из теста небольшие шарики.
4. Раскалите растительное масло в глубоком сотейнике и обжаривайте сырные шарики 3–4 минуты. Затем переложите шумовкой на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
5. Подавайте сырные шарики фри с тыквенным кетчупом.