Сырное суфле с кремчизом

1. Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с сыром, просеянной мукой, кукурузным крахмалом и ванильным экстрактом.
2. Белки взбейте с лимонным соком до устойчивых пиков.
3. Разогрейте духовку до 190 °С. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и присыпьте сахаром.
4. Аккуратно введите белки в сырную массу, перемешивая лопаточкой снизу вверх. Вылейте в форму и выпекайте суфле 12 минут. Затем уменьшите температуру до 150 °С и готовьте еще 25 минут.
5. Немного остудите суфле, посыпьте сахарной пудрой, украсьте ягодами и подавайте.