Свиные отбивные в кляре

1. Для кляра разбейте яйца в миску, добавьте молоко, специи для свинины, посолите и перемешайте.
2. Постепенно добавляйте муку, перемешивая, чтобы не было комочков. Консистенция кляра должна быть похожа на тесто для оладий.
3. Свинину нарежьте на средние куски толщиной примерно 1,5 см и слегка отбейте кухонным молотком.
4. Разогрейте 2 ст. л растительного масла в сковороде. Погружайте куски свинины в кляр так, чтобы они были полностью покрыты. Давая стечь лишнему кляру, выкладывайте мясо на сковороду и обжаривайте партиями на небольшом огне по 2–3 минуты с обеих сторон. При необходимости добавьте ещё немного масла.
5. Накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить ещё 2 минуты.
6. Разложите отбивные по тарелкам и подавайте с картофелем фри, зеленью и любимым соусом.