Свинина донбури

1. Нарежьте свинину удобными для еды кусочками, посолите. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, зеленый лук – кусочками длиной 1 см.
2. В большой сковороде разогрейте 3 ст. л. растительного масла, выложите свинину с репчатым луком и имбирем и обжаривайте на сильном огне 5 минут.
3. Влейте куриный (овощной) бульон, доведите до кипения. Всыпьте половину зеленого лука и сахар, влейте соевый соус, перемешайте и готовьте под крышкой 20 минут.
4. Взбейте яйца с щепоткой соли вилкой до однородности. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. растительного масла, влейте яичную массу, закройте крышкой, готовьте, пока яйца не ­схватятся. Подавайте свинину с яйцами на отварном рисе, ­посыпав оставшимся зеленым луком.