Суши нигири с креветками

1. У креветок удалите головы, если они есть. Нанижите каждую креветку на деревянную шпажку, протолкнув ее под панцирь, – это нужно, чтобы креветки не свернулись во время варки. В широкой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Опустите креветки на шпажках и варите, пока креветки не покраснеют, примерно 2 минуты. Обдайте их холодной водой, затем дайте остыть.
2. Снимите креветки со шпажек, очистите от панциря, оставив хвостики. Положите креветки на разделочную доску. Сделайте надрез вдоль, удалите темную кишечную вену. Сильно прижмите креветки пальцами к доске.
3. Приготовьте рис для суши, как указано на упаковке, с добавлением уксуса для суши. Начинайте лепить колобки, когда рис теплый, но уже не горячий. Слепите 12 колобков.
4. Смажьте каждую креветку с внутренней стороны небольшим количеством васаби, уложите на рисовые колобки. Выложите суши нигири на тарелки, рядом положите васаби и маринованный имбирь, поставьте плошки с соевым соусом. Подавайте немедленно.