Суп-пюре из запеченной моркови с аджикой

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите большую форму для выпечки пергаментом. Морковь очистите и крупно нарежьте.
2. Сладкие перцы разрежьте вдоль на четвертинки, удалите семена и перегородки. Чеснок очистите.
3. Сложите морковь, перцы и чеснок в подготовленную форму, полейте растопленным топленым маслом, посолите и поперчите, запекайте в духовке 30 минут.
4. Смешайте все запеченные овощи с аджикой и сливками/кокосовым молоком в кастрюле, измельчите погружным блендером до однородности, при необходимости добавив воды. Доведите до кипения и подавайте, еще немного поперчив.