Суп-пюре из картофеля, брокколи и плавленого сыра

1. Картофель очистите и произвольно нарежьте, брокколи разберите на соцветия. Одно соцветие бланшируйте в кипятке 2 минуты, затем нарежьте вдоль тонкими слайсами и отложите до подачи.
2. Оставшуюся брокколи и картофель выложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, посолите и варите овощи 20 минут.
3. Сырки натрите на мелкой терке, добавьте в кастрюлю и взбейте суп блендером.
4. Разлейте суп-пюре по тарелкам, украсьте слайсами бланшированной брокколи и подавайте с гренками или сухариками.