Суп из печеных помидоров с тмином

1. Разогрейте духовку до 160 °С. На помидорах сделайте крестообразный надрез, выложите томаты в форму для запекания, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, посыпьте тмином и листьями тимьяна, приправьте солью и перцем. Запекайте 45 минут, пока шкурка не будет легко сходить.
2. В сотейнике разогрейте оставшееся оливковое масло на умеренном огне. Лук и чеснок очистите, мелко нарежьте и обжаривайте 4–5 минут до мягкости.
3. Убавьте огонь и добавьте помидоры без шкурки. Разомните лопаткой и влейте бульон. Доведите до кипения и варите 7–10 минут. Взбейте погружным блендером, посолите и поперчите.
4. На сухой сковороде подсушите семена кунжута, подсолнечника и чиа (если используете). Разлейте суп по тарелкам, посыпьте семенами, добавьте нарезанный кубиками тофу и подавайте.