Суп из кукурузы с кокосовым молоком

1. Морковь очистите и тонко нашинкуйте. Очищенный имбирь натрите на мелкой терке. Перец чили освободите от семян, стручок нарежьте тонкими колечками.
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Влейте в кастрюлю оливковое масло и обжаривайте лук и чеснок, помешивая, 2 минуты.
3. Влейте в кастрюлю бульон (воду), добавьте кукурузу, морковь, чили и имбирь, посолите и готовьте на среднем огне 10 минут.
4. Добавьте кокосовое молоко, терияки, мелко нарезанный зеленый лук и половину измельченной кинзы. Варите 5 минут.
5. Разлейте суп по тарелкам, приправьте перцем, украсьте оставшейся кинзой и листиками базилика.