Стир-фрай с бурым рисом

1. Сначала приготовьте маринад. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Смешайте в миске все ингредиенты для маринада.
2. Куриные грудки нарежьте соломкой и выложите в маринад, пока готовите все остальное.
3. Рис промойте, залейте кипятком в пропорции 1 : 3, посолите и варите на тихом огне под крышкой 30–35 минут.
4. Морковь и лук очистите, из перца удалите семена и перегородки. Нарежьте овощи соломкой.
5. Разогрейте оливковое масло в сковороде и пассеруйте лук, помешивая, 2–3 минуты. Добавьте морковь, перец, брокколи и обжаривайте все вместе еще 3 минуты.
6. Выложите в сковороду замаринованную курицу (маринад сохраните) и готовьте, постоянно помешивая, 3 минуты. Влейте маринад и бульон и еще раз перемешайте.
7. Выложите на одну сторону тарелок рис, на вторую — курицу с овощами и подавайте.