Стир-фрай из зеленых овощей

1. У брокколи отрежьте стебель, очистите его от кожицы, нарежьте тонкими кружочками. Разберите сам кочанчик на соцветия. Залейте брокколи 1 л крутого кипятка и оставьте под крышкой на 5 минут.
2. Имбирь и чеснок очистите и мелко нарежьте. Белую часть зеленого лука нарежьте тонкими колечками, зеленую – кусочками длиной 2–3 см.
3. Романо и айсберг нашинкуйте довольно широкими полосками (сердцевину удалите или нарежьте очень тонко).
4. В воке или большой сковороде разогрейте масло, выложите белую часть зеленого лука, имбирь, чеснок и обжаривайте 1 минуту. Откиньте брокколи на сито и добавьте в вок вместе с замороженным зеленым горошком. Жарьте на сильном огне, все время перемешивая, 3 минуты.
5. Добавьте романо и айсберг вместе с зеленым луком. Продолжайте жарить, перемешивая, 2 минуты. Посолите и поперчите. Подавайте стир-фрай горячим.