Стир-фрай из овощей с имбирем

1. Сладкие перцы очистите от плодоножек, семян и перегородок, нарежьте кусочками длиной 2 см. Лук очистите и нарежьте средними перьями. Чеснок и имбирь очистите и измельчите.
2. Разогрейте вок или большую сковороду, налейте масло и обжаривайте имбирь и чеснок на максимальном огне 20 секунд. Добавьте лук и перец, обжаривайте 1 минуту.
3. Добавьте кукурузу и фасоль, влейте 150 мл воды, соевый соус и готовьте под крышкой 4–5 минут.
4. Смешайте крахмал с 2 ст. л. (40 мл) холодной воды, влейте в вок и готовьте, все время помешивая, 1,5 минуты. Снимите с огня и сразу же подавайте, посыпав кунжутными семечками.