Стейки из лосося с овощами

1. Стейки лосося вымойте и обсушите. Сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите и оставьте на 10 минут. Цукини нарежьте кружочками.
2. Разогрейте сковороду и смажьте ее 1 ст. л. растительного масла. Выложите стейк лосося и обжаривайте с одной стороны 3 минуты. Переверните и обжаривайте еще 2–3 минуты. Снимите с огня. Снова смажьте сковороду 1 ст. л. масла и обжарьте второй стейк.
3. Переложите стейки в небольшую форму и поместите в духовку, разогретую до 160 °С, на 7 минут.
4. Помидоры черри разрежьте на половинки, сладкий перец очистите от семян и перегородок и нарежьте полосками, с веточек базилика оборвите листочки.
5. В сковороду, где жарились стейки, влейте оставшееся растительное масло и обжаривайте кружки цукини с обеих сторон.
6. Разложите стейки по тарелкам, рядом поместите цукини и свежие овощи. Посолите и поперчите. Сбрызните оливковым маслом, украсьте листиками базилика и подавайте.