Стейк с «приправой из витамина С»

1. Натрите стейки со всех сторон солью, перцем и 2 ст. л. оливкового масла, дайте полежать под пленкой, пока готовите все остальное.
2. Очистите сладкие перцы от плодоножек, семян и перегородок и нарежьте кубиками со стороной 1 см.
3. Вымойте лимон и апельсин щеткой, обсушите, снимите мелкой теркой цедру. Срежьте кожуру, чтобы стало видно мякоть, вырежьте филе по долькам между пленками. Разрежьте каждое филе на 2–3 части, смешайте с перцами и цедрой.
4. Зеленый лук мелко нарежьте. Разотрите горчицу с медом и оставшимися 2 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите. Смешайте с перцами и цитрусовыми.
5. Разогрейте сковороду-гриль и жарьте стейки до желаемой степени прожарки, переворачивая каждые 2 минуты. Перед подачей дайте мясу «отдохнуть» на тарелке под листом фольги 3–4 минуты. Подавайте с «приправой из витамина С».