Стейк-бургеры с тунцом и пикантным соусом айоли

1. Смешайте майонез и соевый соус, добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанные базилик и зеленый лук.
2. Редиску нарежьте тонкими кружочками, помидор – кольцами, огурец – вдоль тонкими «языками».
3. Стейки натрите солью и перцем, смажьте 2 ст. л. растительного масла и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
4. Жарьте стейки на хорошо разогретой смазанной оставшимся маслом решетке сначала 2–3 минуты, пока на поверхности не образуются полоски. Затем поверните на 90 градусов и запекайте еще 2 минуты, чтобы на стейках появилась красивая решетка от гриля. Переверните стейки на другую сторону и проделайте то же самое.
5. Булочки разрежьте вдоль пополам и обжарьте с двух сторон на решетке до золотистых полосок.
6. Соберите бургеры: смажьте булочки со стороны среза соевым айоли. На нижнюю часть булочки выложите лист салата, кружок помидора, затем – стейк из тунца, на него – красиво свернутый ломтик огурца и кружочки редиса. Накройте верхней частью булочек и подавайте.