Спринг-роллы с кольраби и авокадо

1. Кольраби очистите и нарежьте тонкими брусочками. Так же нарежьте огурцы.
2. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, очистите кожуру, мякоть нарежьте вдоль тонкими пластинами.
3. Каждый лист рисовой бумаги опустите на несколько секунд в кипяток и переложите на бумажные полотенца.
4. Распределите по центру листов из рисовой бумаги листья айсберга, брусочки кольраби и огурца, ломтики авокадо и по несколько листиков с 4 веточек кинзы. Плотно сверните рисовые листы конвертом.
5. Для соуса имбирь очистите (это удобно делать с помощью чайной ложки), натрите на мелкой терке и смешайте с соевым соусом, рисовым уксусом и кунжутным маслом.
6. Подавайте спринг-роллы с соусом, украсив оставшимися веточками кинзы.