Спагетти с запеченными фрикадельками из чечевицы

1. Залейте чечевицу в сотейнике 400 мл воды, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите бобовые на тихом огне со сдвинутой крышкой 25 минут до полуготовности. Воду слейте.
2. Лук, морковь и чеснок очистите. Лук и морковь нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Разогрейте 2 ст. л. оливкового масла в сковороде и обжаривайте лук и морковь, часто помешивая, 5–7 минут до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту, пока чеснок не раскроет аромат.
3. Выложите в чашу кухонного комбайна овощи вместе с 2 ст. л. оливкового масла и чечевицу. Посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и орегано. Измельчите до однородности. Добавьте грецкие орехи и взбивайте смесь в импульсном режиме до состояния пасты. В самом конце добавьте муку и еще раз взбейте.
4. Разогрейте духовку до 180 °С. Застелите противень пергаментом и смажьте 1 ст. л. оливкового масла. Сформируйте из получившейся массы фрикадельки и выложите их на противень на некотором расстоянии друг от друга. Запекайте фрикадельки 35–40 минут. Если фрикадельки запекаются неравномерно, переверните их через 25–30 минут. Готовые фрикадельки немного остудите на противне (5–10 минут), затем переложите на блюдо.
5. За 10 минут до окончания приготовления фрикаделек начните готовить спагетти. Варите их в кипящей подсоленной воде на среднем огне 8–10 минут согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Откиньте макароны на дуршлаг.
6. Разогрейте сковороду на среднем огне, выложите спагетти, добавьте к ним томатный соус и прогревайте 2–3 минуты.
7. Разложите спагетти по тарелкам, сверху выложите фрикадельки, посыпьте тертым пармезаном и подавайте.