Соус с маракуйей к мороженому и сорбету

1. Замороженную маракуйю разморозьте. Свежую разрежьте пополам и выскребите ложкой мякоть вместе с семенами. Листочки мяты снимите со стебля (стебель выбросьте), мелко нарежьте.
2. Смешайте маракуйю, мед (если он не жидкий, слегка прогрейте его), мяту, сок и тертую цедру лайма. Подавайте к ванильному мороженому или пломбиру.