Соус из сладких перцев и имбиря в топленом масле

1. Перец вымойте, обсушите, разрежьте стручки вдоль пополам, удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Очищенный имбирь натрите на терке. Лук-шалот очистите и нарежьте как можно мельче. Чеснок очистите и мелко порубите.
2. Разогрейте в воке 3 ст. л. топленого масла и обжаривайте лук и чеснок 3 минуты. Добавьте имбирь и перец. Посолите и готовьте, часто перемешивая, 10 минут.
3. Снимите с огня, приправьте жгучим перцем, добавьте лимонный сок и оставшееся топленое масло, перемешайте. Подавайте соус к баранине.