Соус из печеного винограда с пряностями

1. Виноград вымойте, стряхните воду и отделите ягоды от ветки. Из перца чили удалите семена и перегородки, стручок нарежьте кольцами. Тщательно вымойте апельсин щеткой, мелкой теркой снимите 1/2 ч. л. цедры, из мякоти выжмите сок.
2. Выложите виноград, чили и цедру в жаропрочную форму, влейте апельсиновый сок и вино, приправьте корицей, посолите и полейте оливковым маслом.
3. Перемешайте и поместите форму в духовку, разогретую до 170 °С, на 1 час. Измельчите блендером и переложите в соусник. Подавайте соус к утке или к курице гриль.