Сосиски в тесте с сальсой из томатов черри и оливок

1. В небольшой миске взбейте яйцо с молоком. Сосиски мелко нарежьте, соедините с фаршем, посолите, приправьте прованскими травами и перемешайте. Влажными руками сформируйте 10–12 колбасок.
2. Рабочую поверхность присыпьте мукой, раскатайте тесто в тонкий пласт и разрежьте на 10–12 полосок. Каждую колбаску оберните полоской теста и положите на застеленный пергаментом противень. Смажьте тесто взбитым яйцом и поместите противень в предварительно разогретую до 200 °С духовку. Выпекайте примерно 20 минут до золотистого цвета.
3. Приготовьте сальсу. Нарежьте помидоры черри и оливки на четвертинки. Отделите от стеблей и мелко нарежьте листья базилика. Соедините помидоры, оливки и базилик в миске, посолите, поперчите, влейте оливковое масло и лимонный сок и перемешайте. Подавайте сосиски с сальсой.