Соленые помидоры с хреном и чесноком

1. Стерилизуйте банки, обдайте плотные некрупные грунтовые помидоры кипятком. Разложите томаты по банкам, залейте каждую доверху фильтрованной водой, затем слейте ее в кастрюлю, замерив количество.
2. Приготовьте рассол с сахаром и солью (на каждый литр воды по 70 г соли и 20 г сахара). Дайте соли и сахару раствориться.
3. В банки с помидорами положите тонко нарезанный хрен и целые очищенные зубчики чеснока.
4. Залейте рассолом, закройте пергаментом, завяжите и оставьте в темном месте при комнатной температур на 10 дней. Затем закройте банки и переставьте в прохладное место на 10 дней.