В сметану комнатной температуры добавьте соду. Яйца взбейте венчиком с солью и с сахаром обоих видов. Добавьте яичную смесь к сметанной, влейте растительное масло и перемешайте.
Добавьте просеянную муку и замесите однородное тесто без комочков.
Разогрейте духовку до 180 °С. Разложите тесто по формочкам для маффинов и выпекайте кексы 30 минут.
Готовые кексы немного остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.