Сливы, запеченные с миндальным штрейзелем

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Застелите большую форму для выпечки или глубокий противень пергаментом. Разрежьте сливы вдоль пополам, удалите косточки. Внутри каждой сливы центр надсеките крест-накрест (глубина насечки 4–5 мм).
2. Уложите сливы в форму или на противень разрезом вверх, присыпьте центр каждой половинки коричневым сахаром. Отставьте, пока готовите все остальное.
3. Для штрейзеля холодное масло нарежьте кубиками со стороной примерно 1 см. Смешайте миндальную муку (если у вас цельный миндаль, измельчите его в комбайне в муку) с пшеничной мукой и сахарной пудрой. Насыпьте эту смесь на доску, сверху выложите масло и порубите ножом в крошку.
4. Посыпьте сливы штрейзелем, поставьте форму/противень в верхнюю треть духовки и запекайте 15–20 минут. Подавайте сливы теплыми, можно со взбитыми сливками или сметаной.