Сливочный десерт с маршмеллоу и первой клубникой

1. Сильно охладите сливки, миску, в которой будете взбивать их, и венчики миксера –можно все это сложить на 30 минут в морозильник.
2. Орехи выложите на доску и порубите так, чтобы были крупные, средние и мелкие кусочки. Если маршмеллоу мелкий, оставьте его как есть. Крупные кусочки разрежьте пополам или на 4 части.
3. У клубники удалите плодоножки, ягоды нарежьте аккуратными средними кусочками (пару ягод можно оставить целыми или половинками – для украшения).
4. Влейте сливки в охлажденную миску, включите миксер на небольшую скорость и взбивайте 2 минуты. Увеличьте скорость до средней и взбивайте еще 2 минуты. Включите высокую скорость, всыпьте ванильный сахар и взбейте до стойкой пены, не падающей с венчиков. Не перевзбейте! А то получится масло!
5. Вмешайте силиконовой лопаточкой во взбитые сливки маршмеллоу, клубнику и орехи. Разложите по креманкам, украсьте мятой и клубникой, сразу же подавайте.