Шоколадный торт без муки

1. Разогрейте духовку до 200 °С. Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с 225 г сахарной пудры в пышную светлую массу.
2. Мелко порубите шоколад, растопите в микроволновке или на водяной бане. Введите в шоколад смесь желтков с сахаром.
3. Миндальную муку смешайте с крахмалом, затем с 225 г размягченного сливочного масла. Введите шоколадную смесь.
4. Взбейте белки в пышную пену. Аккуратно, в три приема, перемешивая лопаточкой снизу вверх, введите белки в шоколадное тесто.
5. Смажьте оставшимся маслом форму диаметром 22 см, присыпьте оставшейся сахарной пудрой. Выложите тесто в форму. Поставьте в духовку на 20 минут. Остудите торт на решетке, затем очень аккуратно выньте и сразу же подавайте, украсив по своему вкусу.