Шоколадный купол для подачи

1. Надуйте шарик диаметром 15–20 см, завяжите хвостик.
2. Мелко нарежьте шоколад, положите в жаропрочную миску, куда легко помещалась бы часть шарика с запасом.
3. Поставьте миску на кастрюлю, наполненную на треть слабо кипящей водой. Растопите шоколад, помешивая. Снимите миску с водяной бани, когда еще будут видны кусочки шоколада, – иначе есть риск перегреть шоколад.
4. Когда шоколад немного остынет (5–7 минут), аккуратно окуните в него каждый шарик, выньте, покрутите шарик, чтобы стек лишний шоколад.
5. Дайте шоколаду полностью застыть, это займет примерно 1 час. Затем проколите шарик и аккуратно достаньте из шоколадного «купола».
6. Шарики мороженого выложите на тарелку и накройте шоколадным куполом. Очень эффектно поставить тарелку перед едоком и у него на глазах полить купол горячим соусом (например, клюквенным или клубничным). Лейте точно по центру, тогда купол частично растает и шоколад тоже превратится в соус.