Шоколадный бисквитный торт с голубикой

1. Шоколад порубите и сложите в миску. В маленькую кастрюлю налейте 110 г сливок, добавьте сахарную пудру и ваниль (ванилин), перемешайте. Доведите сливки до кипения (но не кипятите) и снимите с огня.
2. Влейте горячие сливки в шоколад и оставьте на 2–3 минуты, не перемешивая. Затем перемешайте венчиком до однородности. Добавьте сливочное масло и еще раз перемешайте.
3. Взбейте венчиком 200 мл сливок в упругую пену и аккуратно, лопаткой введите в чуть остывший ганаш.
4. Промазывайте коржи получившимся кремом и складывайте один на другой. Верхний слой промажьте особенно густо и утопите в креме ягоды голубики. Перед подачей дайте торту немного настояться.