Шоколадные пряники с трещинками

1. Раскрошите шоколад на мелкие кусочки, выложите в сотейник, добавьте сливочное масло и, помешивая, растопите на водяной бане. Можно это сделать и в микроволновке маленькими импульсами по 15 секунд, каждый раз перемешивая смесь. Остудите.
2. Взбейте яйца с сахаром в пышную белую пену. Соедините шоколадную и яичную смеси, хорошо перемешайте. Измельчите орехи (можно скалкой) и добавьте к массе.
3. Смешайте просеянную муку с разрыхлителем и небольшими порциями всыпайте в шоколадную массу, постоянно размешивая. Вымесите тесто до однородной массы, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
4. Из охлажденного теста сформируйте шарики диаметром 2,5–3 см (слишком большие будут ломаться, а мелкие быстро высохнут). Каждый шарик обваливайте в сахарной пудре.
5. Разогрейте духовку до 160 °С. Выложите шарики на застеленный пергаментом противень на некотором расстоянии друг от друга и выпекайте 12–15 минут. Корочка не должна быть твердой, а внутри пряники должны оставаться слегка мягкими, но не сырыми.
6. Остудите пряники, сложите в красивую стеклянную баночку и перевяжите ленточкой. Подарок, бьющий в самое сердце, до последней шоколадной крошки!