Щупальца кальмаров с красным вином и соевым соусом

1. Лук и чеснок очистите и измельчите. Листья тархуна отделите от веточек и крупно порубите.
2. В контейнер с герметичной крышкой влейте вино, соевый соус, добавьте лук, чеснок, гвоздику и тархун. Выложите в контейнер щупальца кальмара, перемешайте, закройте контейнер и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
3. Перед приготовлением откиньте щупальца на дуршлаг, маринад сохраните. Запекайте щупальца на хорошо разогретой смазанной растительным маслом решетке 4–5 минут. Перед подачей посыпьте розовым перцем горошком.
4. Маринад доведите до кипения в сотейнике, остудите, добавьте к нему любую рубленую свежую зелень (подойдут кинза, тархун, укроп) и используйте как соус.