Шашлык с зеленым салатом

1. Для маринада лук очистите и нарежьте полукольцами. Смешайте в миске лук, соевый соус и паприку. Посолите, поперчите. Свинину нарежьте на кусочки размером 5–6 см, выложите в маринад, перемешайте, накройте пленкой и оставьте на 2 часа.
2. Очистите мясо от маринада, нанижите на шампуры и готовьте на седых углях 25–30 минут.
3. Для салата огурцы нарежьте кубиками, зелень порубите (несколько листиков кинзы оставьте для украшения). Теркой снимите цедру и выжмите сок 1 лайма, чеснок очистите и измельчите. Смешайте подготовленные ингредиенты, заправьте оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте.
4. Подавайте шашлыки с салатом, соусом, дольками лайма, украсив микрозеленью и листиками кинзы.