Шашлык из свиной шейки в яблочно-горчичном маринаде

1. Нарежьте свинину средними кубиками. Для маринада смешайте яблочный сок и уксус, горчицу, сахар, оливковое масло и соевый соус. Добавьте мелко нарезанный чеснок, посолите и поперчите. Залейте шашлык маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 4 часа.
2. Достаньте мясо из холодильника за 1 ч до приготовления – оно должно согреться до комнатной температуры.
3. Нанижите шашлык на шампуры и жарьте над горячими углями 15–18 минут до готовности. Подавайте с зеленью и лавашом.