Шашлык из семги

1. Имбирь очистите, натрите на мелкой терке. Лайм вымойте, теркой снимите цедру. Перцы чили вымойте, разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку, еще раз промойте под сильной струей холодной воды. Мелко нарежьте. Базилик вымойте, обсушите, разберите на листики. Все перемешайте с щепоткой соли.
2. Филе семги вымойте и натрите получившейся смесью. Нарежьте кубиками и нанижите на шампуры.
3. Запекайте на решетке до готовности, переворачивая время от времени.
4. В пряную смесь выжмите сок лайма, перемешайте и подавайте как соус. Тонко нарежьте лимон и вставьте ломтики между кусками на шампурах.