Шашлык из оленины

1. Оленину зачистите от пленок и жилок, вымойте и нарежьте на небольшие квадратные или продолговатые куски.
2. Для маринада растолките в миске бруснику, влейте соевый соус, оливковое масло, добавьте специи. Все хорошенько перемешайте.
3. Переложите оленину в полиэтиленовый пакет, залейте маринадом и перемешайте. Завяжите пакет и оставьте его в холодильнике на ночь или хотя бы на несколько часов.
4. Замаринованное мясо нанижите на шампуры или разложите на решетке и поджаривайте на углях со всех сторон 30–35 минут до полной готовности. Подавайте с томатным соусом.