Шашлык из индейки в беконе со сметанным соусом

1. Индейку нарежьте полосками одинаковой толщины, затем — средними кубиками. Выложите индейку в миску, добавьте все специи для маринада, залейте кефиром и перемешайте. Оставьте мясо мариноваться на 30 минут.
2. Каждый кусочек замаринованной индейки заверните в полоску бекона.
3. Разогрейте духовку до 220 °С. Выложите индейку на застеленный пергаментом противень и запекайте 20 минут до румяной корочки. Или обжаривайте шашлык на решетке, над раскаленными углями, 10–12 минут, время от времени переворачивая.
4. Для соуса чеснок очистите и измельчите, укроп мелко порубите. Смешайте сметану с чесноком и зеленью, добавьте мускатный орех, посолите, поперчите и перемешайте.
5. Полейте готовый шашлык соусом и сразу подавайте.