Шашлычки сойя

1. Мясо вымойте, нарежьте тонкими ломтиками или маленькими кусочками, выложите в миску, добавьте 2 ст. л. соевого соуса, пропущенный через пресс чеснок, перемешайте.
2. Арахис измельчите в блендере в порошок, крупные крошки удалите.
3. На сухой сковороде на небольшом огне прогревайте все сухие специи и молотый арахис 2–3 минуты, помешивая. Иногда в приправу добавляют молотую корицу. Количество жгучего перца регулируйте по вкусу. Если хотите, подсолите.
4. Добавьте к мясу 3 ст. л. с верхом арахисовой приправы, перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса был покрыт, и уберите в холодильник минимум на 4 часа. Оставшуюся пряную смесь сохраните.
5. Приготовьте соус для мяса. Хорошо размешайте вилкой оставшиеся 2 ст. л. соевого соуса, сок лимона (лайма), растительное масло и 1 ст. л. с верхом арахисовой приправы.
6. Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут. Насадите кусочки мяса на шпажки. Выложите шашлычки на смазанный растительным маслом противень. Кисточкой обильно смажьте мясо приготовленным соусом.
7. Запекайте шашлычки под грилем 20–30 минут. Как только мясо подрумянится, переверните шашлычки, снова смажьте соусом и запекайте до готовности. Важно не пересушить мясо, так как оно нарезано тонкими ломтиками или маленькими кусочками и готовится быстро. Подавайте шашлычки с острым соусом.