Шашлычки из свинины

1. Вырезку зачистите, нарежьте кубиками со стороной 2,5–3 см. Замаринуй- те в соусе хойсин на 10 минут. Переложите в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 200 °С, на 20 минут. Остудите.
2. Огурец очистите и нарежьте овощечисткой тонкими лентами, не затрагивая семена. Смешайте ленточки огурца с рисовым уксусом, оставьте на 10 минут.
3. Острый перец нарежьте не очень тонкими кольцами.
4. Насадите на шпажку колечко острого перца, затем ленту огурца, отступив от края на 3–3,5 см. Насадите кубик свинины и оберните его свободным краем ленты из огурца, при необходимости свернув ее вдвое.
5. Переложите на сервировочное блюдо и подавайте к столу.