Шашлычки из куриной печенки и сердечек

1. Предварительно замочите печенку в молоке на 1 час, затем обсушите. Выложите печенку и сердечки в миску, посолите, поперчите.
2. Яблоки произвольно нарежьте крупными дольками, сердцевины удалите. Деревянные шпажки предварительно замочите в воде на полчаса. Насадите, чередуя, печенку и ломтики яблок на половину шпажек. На вторую половину нанижите сердечки и черри.
3. Выложите шашлычки на смазанную растительным маслом решетку гриля и обжаривайте 2–3 минуты. Затем переверните и готовьте столько же.
4. Для соуса чеснок, имбирь, кинзу порубите, заправьте оливковым маслом и соевым соусом.
5. Для салата редис нарежьте кружочками, ботву крупно порубите. Лук и чеснок очистите, лук нарежьте перьями, чеснок – тонкими дольками. Травы и зеленый лук крупно порубите. Выложите подготовленные ингредиенты в миску, заправьте оливковым маслом и сбрызните соко половины лимона, посолите, поперчите и перемешайте.
6. Переложите шашлычки на блюдо и подавайте с соусом и летним салатом.