Шарлотка без яиц

1. Смешайте в миске муку, манку, сахар обоих видов, соль и корицу. Влейте кефир и подсолнечное масло. Добавьте соду, гашенную уксусом, и перемешайте до однородности — должно получиться тесто, похожее по консистенции на густую сметану.
2. Яблоки очистите и нарежьте крупными кубиками. Добавьте яблоки в тесто и перемешайте.
3. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте круглую форму для выпечки сливочным маслом. Вылейте тесто в форму и выпекайте шарлотку 40–45 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить из центра пирога сухой и чистой.
4. Достаньте шарлотку из формы, переложите на блюдо, немного остудите, посыпьте сахарной пудрой, ягодами, если хотите, нарежьте и подавайте.